Sopho’s Rkatsiteli Mtsvane 2020

Zin in een bijzondere wijn die je meeneemt op reis naar de oorsprong van de wijnbouw? Ontdek Sopho's Rkatsiteli Mtsvane – een verfijnde witte wijn uit het eeuwenoude Georgië. Deze limited edition wijn (slechts 650 flessen!) combineert traditie, terroir en vakmanschap in een unieke blend van 80% Rkatsiteli en 20% Mtsvane, twee gerenommeerde druivenrassen die diepgeworteld zijn in de Georgische wijncultuur. De druiven worden met zorg geteeld in vruchtbare valleien met een gunstig klimaat, wat zorgt voor optimale rijping en rijke aroma’s. In het glas proef je een elegante harmonie van frisse zuren, subtiele kruidigheid en een zachte, ronde afdronk. Het alcoholpercentage van 13,8% draagt bij aan de volle, uitgebalanceerde smaakbeleving. Sopho's Rkatsiteli Mtsvane is een exclusieve vondst voor de ware wijnkenner. Geniet van deze ambachtelijke parel voordat hij uitverkocht is.

Deze witte wijn uit Georgië verrast direct met zijn heldere kleur, die varieert van zacht strogeel tot goudachtig, een ware streling voor het oog. Het aroma is levendig en uitnodigend, met een frisse geur die doet denken aan rijpe citrusvruchten, sappige perziken en een vleugje bloesem. In de mond komt de wijn echt tot leven. Het smaakprofiel is fris en fruitgedreven, met tonen van groene appel, abrikoos en perzik. Fijne kruidenaccenten geven extra diepgang, terwijl de goed uitgebalanceerde zuurgraad zorgt voor een verkwikkende en elegante smaakervaring. De textuur is soepel en zijdezacht, met een lange, harmonieuze afdronk. Sopho’s Rkatsiteli Mtsvane is bijzonder veelzijdig aan tafel. Deze wijn past uitstekend bij lichte en frisse gerechten, zoals schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, zomerse salades en zachte kazen. Ook bij pasta's met een subtiele saus komt hij prachtig tot zijn recht. Ideaal voor zonnige dagen en gezellige momenten in goed gezelschap. Voor een optimale smaakbeleving wordt aangeraden de wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius. Zo blijven de delicate aroma’s en de levendige frisheid perfect in balans.

Diep in de betoverende wijnregio Kakheti, in de gerenommeerde Mukuzani-microzone, bevindt zich Sopho’s Wijnhuis – een bijzonder wijnproject ontstaan uit de gedeelde droom van Sofia en Yvo, een Georgisch-Nederlands echtpaar. Op deze unieke locatie hebben zij niet alleen een wijngaard verworven, maar ook een karaktervol huis liefdevol opgeknapt. Onder hun handen veranderde het in een plek waar traditie, ambacht en innovatie samenkomen. De eerste oogst werd nog gevinifieerd in moderne roestvrijstalen tanks, met respect voor de klassieke methoden. Maar al snel besloten zij zich volledig te wijden aan de eeuwenoude Georgische wijncultuur door qvevri’s – grote aardewerken amforen – te plaatsen in hun nieuwe wijnkelder. Deze overstap leidde tot de creatie van authentieke wijnen als de Rkatsiteli Qvevri en Saperavi Qvevri, waarin het karakter van de druif volledig tot zijn recht komt. De kwaliteit van hun werk bleef niet onopgemerkt. Tijdens de prestigieuze International Wine and Spirit Competition in Georgië werd hun tweede oogst bekroond met vier bronzen medailles. Ook op de toonaangevende Wine Expo in Tbilisi sleepten ze drie prijzen in de wacht, waaronder een speciale onderscheiding van professionele sommeliers – een erkenning van hun toewijding en vakkennis. Bij Sopho’s Wijnhuis draait alles om puurheid, ambacht en eerbied voor het land. Hun wijnen zijn een ode aan de rijke bodem van Kakheti en laten proevers kennismaken met het diepe, complexe karakter van Georgische wijn. Elk glas vertelt een verhaal van toewijding, traditie en liefde voor het vak.