Kef by Karas White Dry Wine

KEF by KARAS White Dry Wine weerspiegelt met zijn naam – "feest" in het Armeens – de warme, uitnodigende sfeer van een authentieke Armeense bijeenkomst. Deze frisse witte wijn is samengesteld uit 60% Kangun en 40% Chenin Blanc, druiven die gedijen op de vruchtbare, vulkanische gronden van de Ararat-vallei in de Armavir-regio. Elke fles vangt de ziel van het landschap waarin de wijnstokken wortel schieten. Het productieproces begint met het zorgvuldig met de hand plukken van de druiven, gevolgd door een nauwgezette selectie op sorteertafels om enkel het beste fruit te behouden. Na het persen rust het druivensap 24 uur bij lage temperatuur om helderheid te verkrijgen. Daarna volgt een langzame fermentatie van zo’n 20 dagen bij 14 tot 16°C, wat de wijn zijn verfijnde structuur en aromatische balans geeft. Met een alcoholgehalte van 13,5% combineert Karas Kef White eeuwenoude wijntraditie met hedendaagse vinificatietechnieken tot een expressieve en elegante wijnervaring.

Deze karaktervolle witte wijn valt op door zijn stralende lichtgele kleur met levendige groene nuances. Het bouquet opent met expressieve geuren van citrusvruchten – vooral pompelmoes – verfijnd met florale accenten en een vleugje ziltige mineraliteit. Bij het proeven komt een energieke, frisse structuur naar voren die mooi in balans is en uitstekend samengaat met uiteenlopende gerechten. Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen om Karas Kef White licht gekoeld te serveren, rond de 10 à 12 graden Celsius. Wie de wijn wil bewaren, doet dat het best in een ruimte tussen +5 en +20°C, met een luchtvochtigheid van maximaal 85%. Of het nu gaat om een intiem samenzijn of een groot feest, deze wijn brengt een stukje Armeense traditie en vakmanschap naar tafel – een ware ode aan smaak en gastvrijheid.

In het hart van Armenië, onder de indrukwekkende schaduw van de berg Ararat, ontketent Karas Wines een ware revolutie in de wijnbouw. De naam "Karas," wat in het Armeens "amfoor" betekent, verwijst naar de traditionele kleivaten die al meer dan 6000 jaar worden gebruikt in de wijnproductie. Deze sterke band met Armeense eeuwenoude wijntraditie inspireert Karas Wines om de toekomst van wijn uit een van de oudste wijnregio's ter wereld te herdefiniëren, met als doel het creëren van enkele van de meest gewilde wijnen op wereldniveau.

Ondanks de rijke wijnbouwgeschiedenis van Armenië, had het land moderne technieken nog niet volledig geïntegreerd in de productie, tot Karas Wines zich op het toneel manifesteerde. De grote verandering begon toen het bedrijf een ervaren wijnmaker uit het Argentijnse Mendoza in dienst nam, met als missie de productiemethoden te vernieuwen. Daarnaast haalde Karas de expertise van de wereldwijd gerespecteerde wijnconsultant Michel Roland in huis om hun innovatieve aanpak te begeleiden. Deze krachtige combinatie van kennis en creativiteit markeerde het begin van een nieuw hoofdstuk in de Armeense wijnwereld.

Sinds de oprichting in 2003, heeft Karas Wines zorgvuldig zijn wijngaarden geselecteerd op ideale locaties in de buurt van Jerevan, aan de voet van de majestueuze berg Ararat. De wijngaarden profiteren van de vruchtbare zwarte vulkanische bodems en de variërende hoogtes van 400 tot 1100 meter, die optimale omstandigheden bieden voor de teelt van druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Met een sterke focus op kwaliteit en traditie, produceert Karas Wines wijnen die de rijke geschiedenis van Armeense wijnbouw eer aandoen, terwijl ze ook moderne wijnliefhebbers aanspreken. De combinatie van overvloedige zonneschijn en vulkanische bodems geeft hun druiven een uniek karakter, dat in elke fles het bijzondere Armeense terroir tot uitdrukking brengt.