Koncho Kindzmarauli 2021
Ontdek de authentieke Georgische wijn met Koncho Kindzmarauli. Deze uitzonderlijke rode wijn komt uit de betoverende Kachetië-regio, die zich uitstrekt langs de Alazani- en Iori-rivieren, aan de voet van de majestueuze Kaukasus in het oosten van Georgië. De Koncho Kindzmarauli wordt exclusief gemaakt van de Saperavi-druif, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn intense dieprode kleur en krachtige smaak, die typisch is voor de regio. De druiven worden volledig met de hand geoogst, waarbij alleen de rijpste en gezondste exemplaren worden geselecteerd, wat resulteert in een wijn van uitzonderlijke kwaliteit. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld, geperst en ondergaan ze een gecontroleerd fermentatieproces. Gedurende dit proces wordt de nieuwe wijn, ook wel matchari genoemd, gekoeld om de natuurlijke suikers te behouden, wat de wijn een subtiele zoetheid geeft. Door de lage fermentatietemperatuur blijft het frisse, fruitige karakter van de Saperavi-druif behouden, wat zorgt voor een ronde en verfijnde smaak. Met een alcoholpercentage van 13% heeft de Koncho Kindzmarauli een mooi evenwicht tussen kracht en zachtheid, waardoor deze wijn een ware smaaksensatie biedt. Deze wijn is een weerspiegeling van de eeuwenoude wijntradities van Georgië en biedt een unieke ervaring voor wijnliefhebbers.
De Koncho Kindzmarauli valt direct op door zijn diepe granaatrode kleur met een subtiele rode glans. Deze intensieve tint is typisch voor wijnen uit de Kindzmarauli-regio en maakt de wijn visueel extra aantrekkelijk. In de smaak presenteert de wijn zich met een complex en verfijnd profiel, waarin de aroma’s van rijpe rode bessen en kersen duidelijk naar voren komen. Het rijke, fruitige karakter wordt in perfecte balans gehouden door een delicate combinatie van zoetheid en zuurgraad, wat resulteert in een zachte, langdurige afdronk. Deze veelzijdige wijn is een uitstekende keuze bij verschillende gerechten. Door de subtiele zoetheid en rijke aroma’s past de Koncho Kindzmarauli perfect bij geroosterd vlees, zoals lamsvlees, eend of gegrilde kip. Ook bij gerijpte, zoute kazen komt de wijn goed tot zijn recht, waarbij de ziltige tonen van de kaas prachtig harmoniëren met de fruitige nuances van de wijn. Daarnaast is deze Georgische wijn ideaal als aperitief of bij een licht, fruitig dessert. Probeer hem bijvoorbeeld bij een dessert met rode vruchten, zodat de smaken elkaar optimaal aanvullen. Voor het beste resultaat kun je de Koncho Kindzmarauli het beste serveren op een temperatuur van 16-18°C. Op deze temperatuur komen de fruitige geuren en de verfijnde balans tussen zoet en zuur het mooiste naar voren. Bewaar de wijn op een koele, donkere plaats om de kwaliteit te behouden.
Koncho and Company LLC, opgericht op 18 september 2001 door JSC Corporation Kindzmarauli, is een vooraanstaande wijnproducent met een rijke en diepgewortelde geschiedenis. Het bedrijf is toegewijd aan het creëren en verkopen van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, en brengt de eeuwenoude Georgische wijntradities in ere. De naam "Koncho" is afgeleid van een Oud-Georgisch woord dat "kruis" betekent en vormt de basis voor de familienaam Konchoshvili. Deze familie is sinds 1737 actief in de wijnbouw, en het was Kakhaber Konchoshvili, de hofwijnmaker van koning Teimuraz II van Kakheti, die in die tijd een wijnkelder oprichtte die zich specialiseerde in traditionele Kakhetische wijnen en chacha, de beroemde Georgische brandewijn. Deze kelder was actief tot het einde van de twintigste eeuw en bevond zich oorspronkelijk in het dorp Sabue, later verplaatst naar Kvareli. Met de oprichting van Koncho and Company LLC wordt deze indrukwekkende wijnbouwtraditie voortgezet, met de focus op het bewaren van de authentieke Georgische wijnproductiemethoden. Het bedrijf bezit wijngaarden in de gerenommeerde microzones van Kindzmarauli en Kvareli, zorgvuldig gekozen vanwege hun vruchtbare grond. Deze wijngaarden liggen op gronden die ooit door de Duruji-rivier werden doorkruist en hebben een unieke bodemstructuur van zwarte leisteen, met een hoge concentratie aan carbonaten op 8 tot 10 meter diepte. Dit zorgt ervoor dat de wijnen van Koncho and Company een bijzonder karakter hebben, wat ze wereldwijd geliefd maakt bij liefhebbers van hoogwaardige Georgische wijnen.
Andere interessante producten
