Winiveria Khikhvi Qvevri 2019

Na maanden van fermentatie en rijping in de Qvevri, komt de Winiveria Khikvi Qvevri tot leven met zijn prachtige amberkleur, een visueel bewijs van de zorgvuldige rijping en de invloed van de druiven op de wijn. Het aroma roept de geur van gedroogde abrikozen op, gecombineerd met een lichte kruidigheid die uitnodigt tot verder ontdekken. Wanneer je de wijn proeft, voel je direct de zachte, ronde textuur die zich ontvouwt op de tong. De smaak is vol en rijk, maar tegelijkertijd fris en goed gebalanceerd, met subtiele minerale tonen die de wijn een verfrissende afdronk geven. De Winiveria Khikvi Qvevri is meer dan een wijn; het is een ervaring die je meeneemt naar de wijngaarden van Georgië. Of je nu geniet van een avondmaal met oesters met mirindressing of een bord gegrilde coquilles met mediterrane groenten, deze wijn vormt de ideale metgezel. De frisse en minerale tonen vullen de zilte smaken van de zeevruchten aan, terwijl de volle textuur goed samengaat met de rijke smaken van gegrild vlees. Bij een ideale serveertemperatuur van 12-14°C komt de wijn het beste tot zijn recht. De frisse citrusachtige en kruidige tonen worden perfect in balans gehouden, en de rijke textuur zorgt voor een harmonieuze smaakbeleving.

George Piradashivili, een toegewijde wijnmaker, richtte Winiveria en Chateau Mere op in de schilderachtige Kakheti-regio van Georgië, beroemd om zijn rijke wijntradities en vruchtbare wijngaarden. Sinds de overname van Winiveria in 2005 heeft het wijnhuis zich gepositioneerd als een voortrekker in het maken van uitzonderlijke wijnen. Met een scherp oog voor vakmanschap en een diep respect voor de traditionele Georgische wijntechnieken, heeft Winiveria een assortiment wijnen ontwikkeld die zowel de historische rijkdom als de hedendaagse vernieuwing weerspiegelen. Elke fles van Winiveria biedt een unieke proeverij, waarbij de rijke smaken en aroma’s van de Kakheti-regio prachtig tot hun recht komen. Chateau Mere, geopend in 2011, is meer dan alleen een wijnmakerij; het is een geliefde bestemming voor wijnliefhebbers wereldwijd. Het chateau biedt een unieke gelegenheid om de Georgische cultuur te ervaren, omgeven door de serene schoonheid van de Kakheti-regio. Bezoekers hebben de kans om diep in de lokale wijntradities te duiken, te genieten van proeverijen van bekroonde wijnen en de warme gastvrijheid van het Georgische volk te beleven.