Koncho Kisi Qvevri 2018

Ontdek de rijke traditie van Georgische wijn met de Koncho Kisi Qvevri, een prachtige wijn die zijn oorsprong vindt in de regio Kachetië, gelegen in het oosten van Georgië. Deze wijn is gemaakt van de Kisi-druif, een van de meest gerespecteerde witte druivensoorten in Georgië, bekend om zijn stevigheid, hoge zuurgraad en indrukwekkende aromatische complexiteit. Wat de Koncho Kisi Qvevri zo bijzonder maakt, is de traditionele vinificatie in een qvevri. Deze grote aardewerken potten, die ingegraven worden in de grond om de temperatuur te reguleren, zijn een essentieel onderdeel van de Georgische wijncultuur. De druiven worden licht gekneusd en gaan dan spontaan fermenteren in de qvevri, zonder enige toevoeging van gist of temperatuurbeheersing. Dit zorgt voor een authentieke en pure smaak, waarbij de natuur zijn gang kan gaan. Na de malolactische gisting rijpt de wijn nog 4 tot 5 maanden in de qvevri, gevolgd door een rijping van 9 tot 12 maanden in gebruikte grote houten vaten. Dit rijpingsproces geeft de wijn meer complexiteit en zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid en houttonen. Het alcoholpercentage van de Koncho Kisi Qvevri is 13,5%, wat typisch is voor wijnen van deze kwaliteit en rijpingsmethode. Het alcoholpercentage zorgt voor een mooie balans met de rijke smaken en de frisse zuurgraad van de wijn. Ervaar de rijke traditie en het unieke karakter van Georgië met de Koncho Kisi Qvevri – een wijn die de essentie van de regio Kachetië weerspiegelt in elke slok.

   

Koncho Kisi Qvevri heeft een elegante amberkleur, die kenmerkend is voor wijnen die gefermenteerd zijn in de traditionele qvevri. De geur is rijk en uitnodigend, met prominente aroma's van gekonfijt fruit, gedroogde abrikozen en subtiele hints van tropisch fruit. Bij de eerste slok ontvouwt de wijn zich met een zachte en ronde textuur, waarin gedroogd tropisch fruit, sinaasappelschil, meloen, rijpe appels en een vleugje hazelnoot elkaar perfect in balans houden. De wijn heeft geen harde tannines, wat bijdraagt aan de soepele en aangename drinkervaring. Dankzij zijn veelzijdigheid past de Koncho Kisi Qvevri uitstekend bij diverse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrild vlees zoals lamsvlees of kip, waarvan de rijke smaken mooi samengaan met de diepte van de wijn. Ook romige kazen zoals brie of geitenkaas vormen een perfecte aanvulling op de zachte structuur van de wijn. Voor visliefhebbers is de combinatie met gegrilde zalm of kabeljauw ideaal, omdat de frisse zuurgraad van de wijn de smaken van de vis versterkt. Daarnaast vormt de Koncho Kisi een mooie match met Oosterse gerechten, zoals gegrilde groenten of gerechten met een subtiele specerijensamenstelling, die de complexe smaak van de wijn accentueren. Voor het beste resultaat raden we aan de Koncho Kisi Qvevri te serveren op een temperatuur van 10-12°C, zodat de geur en smaken optimaal tot hun recht komen.

Koncho and Company LLC werd op 18 september 2001 opgericht door JSC Corporation Kindzmarauli en heeft een diepe historische worteling in de Georgische wijncultuur. Het bedrijf is toegewijd aan het produceren en verkopen van wijnen van de hoogste kwaliteit. De naam "Koncho" vindt zijn oorsprong in het Oud-Georgische woord voor "kruis" en vormt tevens de basis van de familienaam Konchoshvili. Deze familie heeft een rijke traditie in de wijnbouw die teruggaat tot 1737, toen Kakhaber Konchoshvili, de koninklijke wijnmaker van koning Teimuraz II van Kakheti, een wijnkelder oprichtte. Hier werden traditionele Kakhetische wijnen en chacha, een Georgische brandewijn, geproduceerd. De wijnkelder van de familie bleef operationeel tot het einde van de 20e eeuw, aanvankelijk in het dorp Sabue en later in Kvareli. De oprichting van Koncho and Company LLC betekende een voortzetting van deze eeuwenoude traditie, met als missie het behoud van de authentieke Georgische wijncultuur en het aanbieden van hoogwaardige wijnen aan liefhebbers wereldwijd. Het bedrijf bezit enkele van de beste wijngaarden in de klassieke microzones van Kindzmarauli en Kvareli. Deze wijngaarden liggen op vruchtbare gronden waar ooit de rivier Duruji stroomde. De aanwezigheid van zwarte leisteen en een hoge concentratie carbonaten op een diepte van 8-10 meter onder het oppervlak geven de wijnen van Koncho and Company een uniek karakter en een onderscheidende smaak die hen bijzonder maakt binnen de Georgische wijnwereld.