Koncho Mtsvivani Kakhuri 2021

De Koncho Mtsvivani Kakhuri is een zeldzame en exclusieve witte wijn uit de prestigieuze wijnstreek Kachetië in Georgië. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van de Mtsvivani Kakhuri-druif, een autochtone variëteit die slechts in beperkte hoeveelheden wordt geteeld, wat hem tot een echte parel voor wijnliefhebbers maakt. De wijnbereiding is afhankelijk van het oogstjaar en kan op verschillende manieren worden uitgevoerd. Soms rijpt de wijn uitsluitend in roestvrijstalen tanks om zijn frisse, fruitige karakter te behouden. In andere jaren wordt hij volgens de eeuwenoude Georgische traditie vergist in een Qvevri, een kleiamfora die zorgt voor een rijke textuur en diepe complexiteit. Daarnaast kan de wijn ook deels rijpen op houten vaten, wat subtiele houttonen en extra structuur toevoegt. Met een alcoholpercentage van 14,5% heeft deze wijn een krachtige body, prachtig in balans met levendige zuren en verfijnde smaaklagen. De Koncho Mtsvivani Kakhuri biedt een unieke proefervaring en is een uitstekende keuze voor liefhebbers van karaktervolle en ambachtelijke wijnen.

De Koncho Mtsvivani Kakhuri is een verfijnde en elegante witte wijn met een schitterende, zacht gouden tint. Deze bijzondere wijn verrast met een rijke en complexe smaak, ideaal voor liefhebbers van karaktervolle wijnen. Bij het openen van de fles verspreiden zich verleidelijke aroma’s van rijpe perzik, walnoot en subtiele bloemige tonen. De smaak is harmonieus en vol, met een prachtige balans tussen frisheid en diepte. Dankzij de stevige structuur en romige body biedt deze wijn een gelaagde en intense proefervaring, afgerond met een lange, elegante afdronk. Deze veelzijdige wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij wit vlees zoals gevogelte en kalfsvlees, gegrilde groenten en mediterrane specialiteiten. Daarnaast combineert hij mooi met zachte geitenkaas en romige witschimmelkazen en is hij een uitstekende keuze als aperitief, geserveerd met luxe hapjes, olijven of noten. Voor de beste smaakbeleving wordt aanbevolen deze wijn te schenken op een temperatuur van 10-12°C, zodat alle subtiele nuances volledig tot hun recht komen.

De Koncho Wijnmakerij is gelegen in een prachtig 17e-eeuws kasteel nabij de stad Kvareli, in het verre oosten van Georgië. Deze historisch significante locatie voegt een extra laag charme en authenticiteit toe aan het wijnmaakproces. De wijnmakerij maakt optimaal gebruik van haar unieke locatie in de Kakheti-regio, die bekend staat als de wieg van de Georgische wijnbouw. De Mtsvivani Kakhuri-druif, die alleen in deze regio voorkomt, voegt een exclusief karakter toe aan hun wijnen, waardoor ze nog specialer zijn. Met de ideale omstandigheden die de bodem en het klimaat van de regio bieden, produceert de Koncho-wijnmakerij wijnen die werkelijk de essentie van dit uitzonderlijke terroir vastleggen. De toewijding aan kwaliteit en het respect voor traditie zorgen ervoor dat elke fles een weerspiegeling is van Georgië’s diepgewortelde wijnbouw traditie.