Gašper Rebula Selekcija 2020

De Gašper Rebula Selekcija onthult zich in het glas met een heldere, strogeel kleur die subtiel schittert met een gouden gloed. Bij het inademen komt de wijn met een verfijnde expressie, die meteen de zintuigen prikkelt met aroma's van rijpe peer, perzik uit de wijngaard, verfrissende limoen en de geurige schil van sinaasappel. Deze fruitige tonen worden prachtig aangevuld door delicate florale accenten van witte bloemen. In de mond is de wijn elegant en precies, met een levendige zuurgraad die haar frisheid benadrukt en een minerale afdronk die het geheel afrondt. De smaak is verfijnd en fruitig, met een lichte kruidigheid die de diepte van de wijn versterkt. De Gašper Rebula Selekcija heeft een mooie lengte en een evenwichtige structuur, die haar veelzijdigheid als gastronomische wijn onderstreept. Of je nu een gegrilde zeebaars serveert, een bord dampende mosselen op tafel zet, of een romige pasta met citroen en zeevruchten bereidt, deze wijn vormt altijd een perfecte aanvulling. Ze past ook uitstekend bij verfijnde schelpdieren, zachte geitenkaas of een lichte Aziatische schotel met frisse smaken. En als aperitief op een warme zomeravond? Dan komt de wijn misschien wel het mooiste tot zijn recht, met haar frisse en elegante stijl die je pure, ongecompliceerde plezier biedt. Voor de beste ervaring, serveer de Gašper Rebula Selekcija bij een temperatuur van 10 tot 12°C, zodat de complexiteit van haar aroma’s en smaken optimaal tot hun recht komen.

Al van jongs af aan is Gašper Čarman diep verweven met de wereld van wijn en gastronomie. Opgegroeid in het familiebedrijf, het restaurant en de wijnwinkel Danilo – gostilna & vinoteka in Reteče, ontwikkelde hij een natuurlijke passie voor alles wat met wijn te maken heeft. Zijn reis in de wijnwereld begon echter pas echt in 2004, toen hij besloot om als zelfstandig ondernemer de wijnverkoop in te gaan. Wat begon als een klein project vanuit zijn garage, groeide al snel uit tot een succesvolle online wijnwinkel en een bloeiende distributie voor zowel particuliere als zakelijke klanten.
Met zijn indrukwekkende kennis en ervaring, behaalde Gašper in 2013 de titel van Beste Sommelier van Slovenië, en herhaalde dit succes in 2015. Hij voltooide bovendien het prestigieuze WSET Level 4-diploma en volgt momenteel de geavanceerde Master of Wine-opleiding. Voor Gašper is het leren nooit voorbij; na 14 jaar in de wijnindustrie blijft hij voortdurend op zoek naar nieuwe ontdekkingen en inzichten.
In 2013 richtte Gašper zijn eigen wijnmerk op: Gasper Wines. De filosofie achter dit merk is simpel maar krachtig: wijn gaat om de ervaring in het glas. Het draait niet enkel om het verhaal achter de wijn, maar om de indruk die een wijn achterlaat bij de eerste slok. Deze benadering was de basis voor de oprichting van Gasper Wines. Samen met Klet Goriška Brda, een van de grootste wijncoöperaties van Slovenië, creëerde Gašper wijnen die de unieke kenmerken van het Goriška Brda-terroir weerspiegelen. Dankzij deze samenwerking heeft Gasper Wines zijn weg gevonden naar een steeds breder publiek, zowel in Slovenië als wereldwijd.