Gašper Penina Brut 2023
Maak kennis met de sprankelende charme van Gašper Penina Brut, een mousserende wijn die haar oorsprong vindt in het betoverende Goriška Brda, een wijnregio in het westen van Slovenië. Deze streek, beroemd om haar perfecte balans tussen het milde mediterrane klimaat en koele bergwinden uit de Alpen, biedt ideale condities voor wijnbouw. Gašper Penina Brut wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven die met zorg met de hand worden geoogst uit de steile, terrasvormige wijngaarden op een hoogte van 80 tot 200 meter. De wijngaarden zijn tussen de 10 en 30 jaar oud en staan op kalkrijke bodems die de wijn een minerale finesse geven. Deze bruisende wijn wordt volgens de Charmat-methode geproduceerd, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Het gecontroleerde fermentatieproces bij 14°C zorgt voor een frisse en levendige stijl, met een accent op de pure, fruitige aroma’s van de druif. Het relatief lage alcoholpercentage van 11% maakt Gašper Penina Brut niet alleen verfrissend, maar ook veelzijdig, waardoor het een uitstekende keuze is voor allerlei gelegenheden. Ervaar de levendige sprankeling en verfijnde smaak van deze Chardonnay, die de pracht en passie van Goriška Brda perfect vangt in elke bruisende bubbel.
Deze mousserende wijn heeft een zachte, lichtgele kleur en wordt gekenmerkt door een speelse en verfijnde bubbel. Bij het openen van de fles ontvouwt zich een aantrekkelijk aroma van frisse groene appel en citrus, vergezeld van een delicate bloemigheid en een subtiele hint van brioche. De geur is levendig en uitnodigend, wat de weg vrijmaakt voor de eerste slok. In de mond biedt de Gašper Penina Brut een mooie frisheid, met een gebalanceerde combinatie van lichte zuren en een romige, zachte textuur. De wijn heeft een elegant karakter dat zowel verfrissend als complex is, zonder dat hij zijn diepgang verliest. Deze mousserende wijn past perfect bij verschillende gerechten. Het is een uitstekende keuze als aperitief, maar is ook een perfecte begeleider van verfijnde zeevruchten, lichte salades, zachte kazen of sushi. Ook bij een vegetarisch gerecht of een zomerse maaltijd komt de wijn goed tot zijn recht. Om de smaken optimaal te ervaren, wordt geadviseerd de wijn te serveren tussen de 6 en 8°C.
Al van jongs af aan is Gašper Čarman diep verweven met de wereld van wijn en gastronomie. Opgegroeid in het familiebedrijf, het restaurant en de wijnwinkel Danilo – gostilna & vinoteka in Reteče, ontwikkelde hij een natuurlijke passie voor alles wat met wijn te maken heeft. Zijn reis in de wijnwereld begon echter pas echt in 2004, toen hij besloot om als zelfstandig ondernemer de wijnverkoop in te gaan. Wat begon als een klein project vanuit zijn garage, groeide al snel uit tot een succesvolle online wijnwinkel en een bloeiende distributie voor zowel particuliere als zakelijke klanten.
Met zijn indrukwekkende kennis en ervaring, behaalde Gašper in 2013 de titel van Beste Sommelier van Slovenië, en herhaalde dit succes in 2015. Hij voltooide bovendien het prestigieuze WSET Level 4-diploma en volgt momenteel de geavanceerde Master of Wine-opleiding. Voor Gašper is het leren nooit voorbij; na 14 jaar in de wijnindustrie blijft hij voortdurend op zoek naar nieuwe ontdekkingen en inzichten.
In 2013 richtte Gašper zijn eigen wijnmerk op: Gasper Wines. De filosofie achter dit merk is simpel maar krachtig: wijn gaat om de ervaring in het glas. Het draait niet enkel om het verhaal achter de wijn, maar om de indruk die een wijn achterlaat bij de eerste slok. Deze benadering was de basis voor de oprichting van Gasper Wines. Samen met Klet Goriška Brda, een van de grootste wijncoöperaties van Slovenië, creëerde Gašper wijnen die de unieke kenmerken van het Goriška Brda-terroir weerspiegelen. Dankzij deze samenwerking heeft Gasper Wines zijn weg gevonden naar een steeds breder publiek, zowel in Slovenië als wereldwijd.
Andere interessante producten
