Gašper Chardonnay & Rebula 2023
Laat je verwennen door de verfijnde Gašper Chardonnay & Rebula, een exclusieve witte wijn uit de beroemde wijnstreek Goriška Brda in Slovenië. Gelegen in het westen van het land, biedt deze regio het perfecte klimaat voor de druiventeelt, met warme zeewinden van de Adriatische Zee die samenkomen met de verfrissende lucht uit de Alpen. Dit sub-Mediterrane klimaat zorgt voor een optimale rijping van de druiven, waardoor de wijnen hun frisse en levendige karakter behouden. De wijngaarden bevinden zich op steile terrasvormige hellingen, op een hoogte tussen de 80 en 200 meter, en de bodem bestaat uit kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. De Gašper Chardonnay & Rebula is een verfijnde blend van 55% Chardonnay, 40% Rebula (Ribolla Gialla) en 5% Malvasia. De druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen. De wijnstokken worden op traditionele wijze gesnoeid volgens het Guyot-systeem, met een plantdichtheid van 4.000 tot 5.000 stokken per hectare. Na de oogst ondergaat de wijn een zorgvuldige vinificatie. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen, wat helpt om de frisse aroma's en de delicate smaken te behouden. Vervolgens rijpt de wijn, wat zijn diepte, balans en verfijning verder versterkt. Met een alcoholpercentage van 13% heeft deze wijn een rijke body en een verfijnde structuur. De Gašper Chardonnay & Rebula is een ideale keuze voor liefhebbers van een frisse, complexe en elegante witte wijn. Laat je verrassen door de bijzondere finesse van deze prachtige wijn uit Goriška Brda.
Deze witte wijn schittert in een heldere, strogele tint met een vleugje goud. De geur is verfijnd en uitnodigend, met een complex palet van groene appels, rijpe peren, tropisch fruit en een vleugje perzik. Bloemige en minerale nuances voegen een extra laag diepte en elegantie toe. In de mond is de wijn levendig en verfrissend, met een perfecte balans tussen fruitige smaken en sprankelende zuren. De Chardonnay geeft de wijn een rijke, romige body, terwijl de Rebula voor een subtiele mineraliteit en een frisse afdronk zorgt. De lange nasmaak is heerlijk verfijnd, met delicate tonen van citrus en een vleugje amandel.
Deze wijn is bijzonder veelzijdig en gaat uitstekend samen met verschillende gerechten. Geniet van de Gašper Chardonnay & Rebula bij zeevruchten zoals oesters of kreeft, of bij een lichte salade. Ook romige kazen en pasta's met een zachte, rijke saus passen perfect. Bij gerechten met gevogelte, zoals kip of eend, komt de sappigheid van het vlees mooi naar voren, ondersteund door de elegante smaken van de wijn. Serveer de wijn op een temperatuur van 10-12°C om de frisse fruittonen en de subtiele mineraliteit optimaal tot hun recht te laten komen.
Al van jongs af aan is Gašper Čarman diep verweven met de wereld van wijn en gastronomie. Opgegroeid in het familiebedrijf, het restaurant en de wijnwinkel Danilo – gostilna & vinoteka in Reteče, ontwikkelde hij een natuurlijke passie voor alles wat met wijn te maken heeft. Zijn reis in de wijnwereld begon echter pas echt in 2004, toen hij besloot om als zelfstandig ondernemer de wijnverkoop in te gaan. Wat begon als een klein project vanuit zijn garage, groeide al snel uit tot een succesvolle online wijnwinkel en een bloeiende distributie voor zowel particuliere als zakelijke klanten.
Met zijn indrukwekkende kennis en ervaring, behaalde Gašper in 2013 de titel van Beste Sommelier van Slovenië, en herhaalde dit succes in 2015. Hij voltooide bovendien het prestigieuze WSET Level 4-diploma en volgt momenteel de geavanceerde Master of Wine-opleiding. Voor Gašper is het leren nooit voorbij; na 14 jaar in de wijnindustrie blijft hij voortdurend op zoek naar nieuwe ontdekkingen en inzichten.
In 2013 richtte Gašper zijn eigen wijnmerk op: Gasper Wines. De filosofie achter dit merk is simpel maar krachtig: wijn gaat om de ervaring in het glas. Het draait niet enkel om het verhaal achter de wijn, maar om de indruk die een wijn achterlaat bij de eerste slok. Deze benadering was de basis voor de oprichting van Gasper Wines. Samen met Klet Goriška Brda, een van de grootste wijncoöperaties van Slovenië, creëerde Gašper wijnen die de unieke kenmerken van het Goriška Brda-terroir weerspiegelen. Dankzij deze samenwerking heeft Gasper Wines zijn weg gevonden naar een steeds breder publiek, zowel in Slovenië als wereldwijd.
Andere interessante producten
