Château Ksara Carignan Old Vines 2020

De Carignan heeft een rijke paarse kleur. In de neus komen intense aroma’s van rode en zwarte vruchten naar voren, aangevuld met hints van specerijen en garrigue. In de mond is de wijn fris en levendig, met smaken van cassis, aardbeien en pruimen, vergezeld van tonen van specerijen, jeneverbes en oregano. De afdronk is lang en aanhoudend. Het wordt aangeraden de wijn te decanteren voor het serveren om de geweldige smaken volledig tot hun recht te laten komen. Château Ksara Carignan Old Vines past perfect bij kipgerechten of lamsbraadkroon met kruidenkorst. Het wordt het beste geserveerd tussen de 16°C en 18°C, om de volle smaken en aroma's naar voren te brengen.

Château Ksara, opgericht door de Jezuïeten, is de oudste wijnmakerij van Libanon. Het produceert een gevarieerd assortiment rode, witte en rosé wijnen, met een focus op Franse druivensoorten, maar ook met inheemse Libanese druiven om het unieke terroir van de regio te benadrukken. De wijngaarden van de wijnmakerij liggen op een hoogte van een kilometer boven zeeniveau in de beroemde Bekaa-vallei. Deze ideale locatie profiteert van een natuurlijk grondwaterpeil onder de bodem.

De hoogte helpt de temperatuur te reguleren, met hete zomerdagen die worden gekoeld door koele avonden, wat zorgt voor een temperatuurverschil van ongeveer 15°C. De regio ontvangt jaarlijks tussen de 600 en 700 mm neerslag, voornamelijk in de herfst en winter, terwijl de droge zomermaanden helpen om het risico op ziekten te minimaliseren. Er worden geen pesticiden of herbiciden gebruikt, en de wijngaarden volgen vrijwel biologische teeltmethoden. De bodem is divers, variërend van kalk tot een combinatie van klei, kalk en kalksteen, maar blijft overal steenvormig.