Kanekou Okinawa Whisky

Ontdek de unieke smaakbeleving van Kanekou Okinawa Whisky, een uitzonderlijke Japanse whisky afkomstig uit het subtropische zuiden van Japan. Kanekou Okinawa Whisky vindt zijn oorsprong op het eiland Okinawa, gelegen in de zuidelijke Ryukyu-archipel van Japan. Hier heerst een warm, vochtig klimaat dat ideaal is voor het rijpen van whisky. De naam "Kanekou" verwijst naar de oorspronkelijke naam van de distilleerderij ten tijde van het Ryukyu-koninkrijk, toen men als een van de eerste producenten awamori mocht distilleren – een traditionele Okinawaanse rijstdrank. Deze heerlijke whisky is een unieke blend van drie verschillende whiskysoorten: moutwhisky en tarwewhisky, die elk minimaal drie jaar gerijpt zijn, en rijstwhisky (Ryukyu whisky), die maar liefst acht jaar gerijpt is in sherryvaten. De rijstwhisky, volledig vervaardigd uit rijst en gerijpt in eikenhouten vaten, geeft de blend een zachte, verfijnde structuur en een karakteristieke Okinawaanse signatuur. Kanekou Okinawa Whisky heeft een alcoholpercentage van 43%, wat zorgt voor een gebalanceerde intensiteit waarbij de rijke aroma’s en verfijnde smaken goed tot hun recht komen zonder te overheersen.

Kanekou Okinawa Whisky schittert in het glas met een elegante goud amber kleur en een warme, uitnodigende gloed. Deze verfijnde Japanse whisky onderscheidt zich door een aromatisch en harmonieus smaakprofiel, waarin tonen van tropisch fruit zoals mango en ananas prachtig samenkomen met frisse citrusnuances, zachte hints van gekonfijte gember, delicate mineraliteit en een subtiele toets van sherry en eikenhout. De rijke en uitgebalanceerde smaken maken deze whisky tot een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan gerookte zalm of tonijnsashimi, geroosterde eend met een vleugje sinaasappel, of knapperige tempura van groenten en garnalen. Ook lichte kazen zoals comté of jonge geitenkaas vormen een perfecte combinatie, net als desserts met pure chocolade of fijne gemberkoekjes. Voor een optimale beleving wordt aangeraden Kanekou Okinawa Whisky te serveren bij een temperatuur tussen de 18 en 20 graden Celsius, zodat de volle aroma’s en complexiteit volledig tot hun recht komen.

De naam Kanekou weerspiegelt het historische belang en het rijke erfgoed van de Shinzato Distilleerderij. Sinds de oprichting in 1846 geldt Shinzato als de oudste nog bestaande distilleerderij van Okinawa en als een van de eerste officieel erkende producenten van awamori tijdens het klassieke tijdperk van het Ryukyu-koninkrijk (1429–1879). Awamori is een traditionele Okinawaanse sterke drank met een geschiedenis van meer dan 500 jaar. Deze edele drank werd oorspronkelijk geschonken aan de adel van het Ryukyu-koninkrijk en diende tevens als waardevol tribuut aan zowel de Chinese Qing-dynastie als het Japanse Tokugawa-shogunaat. In die tijd opereerde de distilleerderij onder de naam Kanekou, een benaming die vandaag de dag voortleeft in het label Kanekou Whisky. De distilleerderij draagt haar eeuwenoude traditie met trots uit en blijft tot op heden trouw aan haar motto Wajo Ryoshu, wat vrij vertaald betekent: goede drank, gebrouwen in de geest van harmonie.