Trinity Eh Areni 2016

Bij het aanschouwen van de diepe robijnrode tint van de Trinity Eh Areni wordt meteen duidelijk dat deze wijn een schat aan smaken herbergt. De subtiele maar krachtige tannines, de uitgesproken zuurgraad en de indrukwekkend lange afdronk vormen samen een buitengewone harmonie en complexiteit. In het glas komt een elegant fruitig bouquet tot leven, met de kenmerkende aroma's van rijpe zwarte vruchten, omringd door subtiele houttonen van chocolade, karamel en vanille. Deze wijn is een veelzijdige metgezel aan de eettafel en vormt een perfecte aanvulling op diverse gerechten. Probeer hem eens bij sappige stukken rood vlees, pittige gerechten of geniet van zijn harmonieuze samenspel met stevige harde kazen. De wijn verheft de culinaire ervaring en zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving. Om de volle smaak en aroma's van de Trinity Eh Areni te ontketenen, raden we aan deze wijn te serveren bij een temperatuur van 16-18°C. Dit geeft de wijn de kans om zijn complexe karakter en perfecte balans volledig tot hun recht te laten komen.

Trinity, een van de jongere spelers in de wijnproductiescène van Vayots Dzor, wordt sinds 2009 geleid door een trio wijnliefhebbers, waaronder een persoon die het boek over de geschiedenis van de Armeense wijn daadwerkelijk heeft geschreven. Bij Trinity ligt de nadruk op het creëren van biologisch verantwoorde wijnen, met een focus op kwaliteit boven kwantiteit, zonder gebruik te maken van moderne massaproductiemethoden. De wijngaarden van Trinity Canyon liggen op een hoogte van ongeveer 1300 meter boven zeeniveau, in het schilderachtige dorp Ahavnadhor. Hier treffen we vulkanische, steenachtige leemgronden aan, die ideaal zijn voor de teelt van druiven en het produceren van vruchtbare oogsten. Het kweken van druiven gebeurt volledig zonder het gebruik van chemicaliën, pesticiden of andere synthetische stoffen, en alles wordt met de hand geoogst, volgens biologische en natuurlijke principes. Trinity Canyon Vineyards biedt een thuis aan verschillende beroemde druivensoorten, waaronder Areni Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon en Voskehat. De wijn ondergaat een fermentatieproces volgens traditionele Armeense methoden, waarbij karases en eikenhouten vaten worden gebruikt.