Telavi Marani Saperavi 2021

Telavi Marani Saperavi is een uitstekende Georgische wijn die de rijke wijntraditie van de Kakheti-regio weerspiegelt. Deze regio, gelegen in het oosten van Georgië, staat bekend om zijn ideale klimaat voor wijnbouw. Het gematigd continentale klimaat in Kakheti biedt de perfecte omstandigheden voor de druiventeelt, en dat proef je terug in de Telavi Marani Saperavi. De Telavi Marani Saperavi is gemaakt van 100% Saperavi-druiven, een van de meest prestigieuze en kenmerkende druivensoorten van Georgië. De Saperavi-druif staat bekend om zijn diepe kleur, rijke aroma’s en complexe smaakprofiel. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt op het moment dat ze hun optimale rijpheid hebben bereikt, wat zorgt voor een intens en evenwichtig smaakprofiel. Na de handmatige pluk ondergaat de Telavi Marani Saperavi een zorgvuldig vinificatieproces. De druiven worden zacht ontsteeld en geplet, waarna de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 23-28°C. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed behouden blijven. Tijdens de fermentatie worden technieken zoals délestage en remontage gebruikt om de kleur en body van de wijn optimaal te extraheren. Na een maceratieperiode van 8-10 dagen wordt de wijn overgeheveld en geklaard, waarna de malolactische fermentatie begint. De Telavi Marani Saperavi rijpt voornamelijk in roestvrijstalen tanks, maar een klein percentage wordt gedurende 3-4 maanden in Franse eiken vaten gerijpt. Deze korte rijping in eiken vaten voegt extra complexiteit en een subtiele eikensmaak toe aan de wijn. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%, wat bijdraagt aan de volle, rijke smaak die deze wijn zo geliefd maakt.    

De Telavi Marani Saperavi heeft een prachtige, dieprode kleur met een paarse tint, wat de intensiteit van de druif weerspiegelt. Het aroma is rijk aan bosvruchten en kersen, waardoor de wijn een fruitige en uitnodigende geur heeft. Bij het proeven komt dezelfde fruitigheid naar voren, met een vleugje kruidigheid die het geheel een extra dimensie geeft. De wijn heeft een goed gebalanceerde smaak en eindigt in een stevige, lange afdronk. Deze beauty is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. De volle, fruitige en kruidige smaken maken deze wijn de ideale metgezel voor gegrild vlees, zoals steak of lamsvlees, maar ook voor rijke gerechten met rode sauzen. Ook bij oude kazen, zoals belegen cheddar of geitenkaas, komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Het wordt aanbevolen om de wijn te serveren bij een temperatuur van 16-18°C voor de beste smaakervaring.

Telavi Marani werd opgericht in 1915 en kende al snel een ingrijpende verandering: slechts twee jaar later brak de Russische Revolutie uit, wat resulteerde in de nationalisatie van het bedrijf. Het duurde tot het einde van de twintigste eeuw voordat Telavi Marani weer in particuliere handen kwam, wat een nieuw hoofdstuk in de rijke geschiedenis van de wijnmakerij inluidde.
Tegenwoordig is de wijnproductie van Telavi Marani sterk afhankelijk van de expertise van Franse wijnconsultants en oenologen, die nauw betrokken zijn bij elk aspect van het proces. Van het enten van de wijnstokken tot het zorgvuldig bottelen van de wijnen, elke stap wordt met uiterste precisie gecontroleerd. De filosofie van Telavi Marani is diep geworteld in de lokale wijntraditie, met een sterke focus op het gebruik van inheemse druivensoorten die het unieke terroir van de regio weerspiegelen.
De wijnen van Telavi Marani hebben hun weg gevonden naar markten in Rusland, Europa, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten, en hebben wereldwijd meer dan honderd gouden en zilveren medailles gewonnen op internationale competities. Dit benadrukt niet alleen de kwaliteit en het vakmanschap van de wijnmakerij, maar ook de populariteit van hun producten. Met een verrassend moderne uitstraling sluiten de wijnen perfect aan bij de verfijnde smaken van West-Europa, en worden ze zowel lokaal als internationaal gewaardeerd.