Quinta Do Piloto Reserva Palmela DOC 2018
Quinta Do Piloto Reserva Palmela DOC is een voortreffelijke Portugese rode wijn uit de prestigieuze wijnregio Setúbal, een gebied dat bekend staat om zijn rijke wijntraditie en uitstekende terroir. Deze verfijnde wijn wordt gemaakt van de veelzijdige Castelão-druif, een karaktervolle en authentieke Portugese druivensoort die zich uitstekend aanpast aan uiteenlopende klimatologische omstandigheden. Castelão staat bekend om zijn diepe aroma’s, elegante structuur en het vermogen om prachtig te rijpen, waardoor deze wijn met de jaren alleen maar beter wordt. Met een alcoholpercentage van 13,5% ondergaat Quinta Do Piloto Reserva een rijpingsproces van maar liefst 16 maanden op zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten, zowel nieuw als gebruikt. Dankzij de uitstekende structuur en het rijpingspotentieel kan deze wijn onder optimale bewaarcondities tot wel 20 jaar verder rijpen. Hierdoor ontwikkelt hij zich in de fles tot een nog complexere en verfijndere wijn, wat hem een uitstekende keuze maakt voor de ware wijnliefhebber en verzamelaar. Of u hem nu jong drinkt of besluit hem nog enkele jaren te laten rijpen, de Quinta Do Piloto Reserva Palmela DOC belooft een elegante en gedenkwaardige proefervaring.
Deze wijn is een volle en weelderige creatie met zijdezachte, verleidelijke tannines die harmonieus samensmelten in een intens smaakprofiel. De diepe, donkere granaatappelkleur weerspiegelt de rijkdom en complexiteit van deze uitzonderlijke wijn. Perfect uitgebalanceerd, biedt hij een prachtige amplitude in de mond, waarbij een levendige en natuurlijke zuurgraad zorgt voor frisheid en structuur. De wijn onthult een indrukwekkende lengte en verleidelijk karakter, met een zeer goede intensiteit die elke slok een genot maakt. De enorme complexiteit van de aroma’s wordt gekenmerkt door diepe tonen van sappige zwarte pruimen en wilde bessen, aangevuld met verfijnde specerijen zoals zwarte peper en groene peper. Daarbovenop biedt hij subtiele, minerale nuances die de wijn een extra dimensie geven en bijdragen aan zijn verfijnde expressie. Dankzij zijn robuuste en evenwichtige structuur is deze beauty de ideale metgezel voor al uw vleesgerechten. Van mals rundvlees tot smaakvol wild, deze wijn ondersteunt en versterkt de smaken van uiteenlopende gerechten op voortreffelijke wijze. Om optimaal van zijn aromatische rijkdom te genieten, wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius.
Quinta do Piloto is een gerenommeerd wijnhuis in de regio Palmela en maakt deel uit van het erfgoed van de familie Cardoso. Als een van de oudste wijnfamilies in Palmela heeft de familie een diepgewortelde passie voor wijnbouw die teruggaat tot het begin van de vorige eeuw. Vandaag de dag wordt het wijnhuis geleid door Humberto Cardoso, de vierde generatie die met toewijding en visie het familiebedrijf voortzet. Het wijnhuis combineert traditie met innovatie en maakt gebruik van dikke muren en natuurlijk licht om een stabiele temperatuur te behouden. Het gehele wijnproductieproces wordt uitgevoerd met behulp van zwaartekracht, wat de kwaliteit en puurheid van de wijnen ten goede komt. Een bijzonder aspect van Quinta do Piloto is het behoud van de traditionele “auto-winemaking” methode, waarbij Algerijnse amphora’s uit Palmela worden gebruikt. Dit ambachtelijke proces verloopt volledig ecologisch, zonder elektriciteit, en maakt slim gebruik van de natuurlijke energie die vrijkomt bij de gisting voor de assemblage en het verpompen van de wijn. Hoewel deze eeuwenoude methode de essentie van de wijnmakerij behoudt, wordt ze tegenwoordig aangevuld met moderne temperatuurcontroles om een optimale rijping en kwaliteit te waarborgen. Zo weet Quinta do Piloto op authentieke wijze het beste van traditie en technologie te combineren in haar wijnen.
Andere interessante producten
