Koncho Saperavi 2021

De Koncho Saperavi onderscheidt zich met een diepe granaatappelrode kleur, een visuele voorbode van zijn rijke en gelaagde smaak. Bij het proeven onthult de wijn een verfijnd bouquet van rijpe kersen en sappige Franse pruimen, harmonieus verweven met subtiele tonen van eikenhout. De zorgvuldig gereguleerde rijping draagt bij aan een elegante structuur en een aanhoudende, verfijnde afdronk. Dankzij zijn veelzijdigheid vormt deze wijn een uitstekende begeleider van diverse vleesgerechten, zoals gegrild lam, malse biefstuk of langzaam gestoofd rundvlees. Daarnaast combineert Koncho Saperavi prachtig met kaas, vooral stevige en gerijpte varianten zoals oude Goudse of Belegen kaas. De diepe smaken van de wijn versterken de gerechten, waardoor elke maaltijd een culinaire ervaring op zich wordt. Om optimaal te genieten van de complexe aroma’s en nuances van de Koncho Saperavi, wordt aanbevolen deze te serveren bij een temperatuur van 18-20°C. Zo komen de rijke smaaklagen volledig tot hun recht en beleef je de volle expressie van deze bijzondere Georgische wijn.

Koncho and Company LLC werd op 18 september 2001 opgericht door JSC Corporation Kindzmarauli en bouwt voort op een eeuwenoude wijntraditie. Het bedrijf richt zich op het produceren en vermarkten van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De naam "Koncho" stamt uit het Oud-Georgisch en betekent "kruis" – een verwijzing naar de familienaam Konchoshvili, die al sinds 1737 nauw verbonden is met de wijnbouw. De oorsprong van deze traditie gaat terug tot Kakhaber Konchoshvili, de koninklijke wijnmaker van koning Teimuraz II van Kakheti. In dat jaar stichtte hij een wijnkelder die zich specialiseerde in traditionele Kakhetische wijnen en chacha, de bekende Georgische brandewijn. Generaties lang bleef de familie actief in de wijnproductie, eerst in het dorp Sabue en later in Kvareli, totdat de wijnkelder tegen het einde van de 20e eeuw werd gesloten. Met de oprichting van Koncho and Company LLC werd deze rijke erfenis nieuw leven ingeblazen, met als doel de authentieke Georgische wijncultuur te behouden en wijnen van topkwaliteit aan een internationaal publiek te presenteren. Het bedrijf bezit enkele van de beste wijngaarden in de historische microzones van Kindzmarauli en Kvareli. Deze wijngaarden bevinden zich op voormalige rivierbeddingen van de Duruji, waar de bodem verrijkt is met zwarte leisteen en een hoge concentratie carbonaten op een diepte van 8-10 meter. Dit unieke terroir geeft de wijnen van Koncho and Company een onderscheidend karakter en een ongeëvenaarde smaakbeleving.